Le défi est de transcrire en architecture les émotions partagées par quelques gorgées de la grande cuvée, finesse et richesse, intensité et subtilité, élégance et luminosité.
Il s'agit de célébrer l'esprit des lieux.
Les cloisons et murs sont abattus, les allèges supprimées, l'espace mis à nu s'ouvre sur la cour avec six croisées qui doublées de volets intérieurs donnent à lire les travaux et les jours qui scandent la vie de la maison où s'élaborent ces grands vins de champagne : abreuvage des fûts, livraison depuis le vendangeoir...
Portant la lumière jusqu'au fond des pièces, des voûtains de staffs prolongent les arcs des baies dont l'enfilade amplifie la sensation d'espace.
Les portes toutes hauteurs se rabattent dans l'épaisseur des boiseries pour délimiter au gré des invités, accueil, salon, salle de dégustation séparés par des éléments menuisés intégrant dans leur profondeur niches, rangements, vitrines ...
A la pureté des courbes complémentaires entre la bouteille et le verre tulipe, répond la conque légère des plafonds, le galbe de la table de dégustation, le plans des niches, matrice de lumière où logent les six flacons de la gamme.